７月１１日（火）
今日は「信州の食材をいただく、美味しいレストラン」グルメ情報誌KURA９月号８月１０日出版の取材でした。
近くの八坂で自然農法を営む「野菜くらぶ」の本田さんの野菜をふんだんに使ったお料理で、はじめに「ごぼうのポタージュ」、「川マスのミルフィーユ仕立て」に「小カブのソース」がとてもあっているみたいで評判です。サラダは「自家製生ハムとクレソンのサラダ」、デザートはフランボアーズのソースたっぷり、モカのムースをご用意しました。
これからは、さっぱりした口当たりの良いお料理ですね。インタビューに１００年かわらないホッとする味を大切にしていますって、シェフの夫君たのしそうに答えていました。
