いらっしゃいませ!

白馬村マダムユキモクフランス料理

 
  夫君が作るとってもヘルシーなフランス料理、素材が生きた素直な味!!
        「塩のマジック」を、どうぞお楽しみください!
 
岩塩や海の天然塩で作る魔法の料理、そうなんです、私の夫がつくる料理は、なんて言うかとっても素直で自然なんです。きれいな森の中で、お腹イッパイ美味しい空気をすったような、そんな満足感があって不思議なんです。イメージの中に自然の味があって、それが塩のマジックで生まれてくるんだよって、夫君の頭の中から次々と楽しいお料理が生まれてきます。あなたも塩のマジックにかかってみては・・・  きっと、心からやすらぎが味わえますよ!
ひとつまみの天然塩から生まれる

「塩のマジック」

鱸のポアレほうれん草のソース添え
帆立貝のテリーヌ スモークサーモンと
   白インゲンのムース
ラングステーヌとエピナのムース
牛フィレ肉のグリエジャガイモと
トマトのグラタン添え
栗と野菜と若鶏のフリカッセ
バルバリー鴨ロース肉のロティ
鱸のカルパッチョ リンゴのタルトと
    洋梨のコンポート
アボガドと自家製スモークサーモン
真鯛の包み焼き
  サフランソース添え
真鯛のグリエ
  ソースバルサミコ添え
真鯛の茸蒸しウニのソース添え
ひとつまみの天然塩から生まれる
  
大自然の味わい・・・
パートに詰めた海の幸のグラタン
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フランスでお料理の勉強中だった頃の夫君は!