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自然な発想から生まれる、塩の文化のお料理をゆっくりお楽しみください・・・ いろんな、野菜のソースが生きています。イタリアのトスカーナの素晴らしいオリーブオイルと、私が造った自家製の信州味噌も、優しいハーモニーを生んでいます。シェフは私の夫君、「自然の中に味がある！」って、いつも言っています。

今は、私と夫君の二人です、じっくり造ってゆっくりお楽しみいただけるお店にしたいと、毎日お昼と夜の部を開いています。家族でおいでいただくのも大歓迎！　でもお料理のできるまでそれなりのお時間をお待ち頂かなくてはいけません、ワインを飲んだり、パートナーとの会話を楽しんでゆっくりお待ち頂けるお客さまにぜひご利用頂きたいのです。

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天然醸造「白馬味噌」へ

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