夏のユキモクのダイニングルーム
庭に咲く野の花を、テーブルで楽しんでいただきたいと絶やさないようにしています。夜はロウソクの明かりの中で、ゆっくりゆったりお食事を楽しんでいただくのですが、夏は虫たちの訪問にいろんなハプニングも起こります。お昼のランチタイムは、ご予約いただかなくてもご利用いただけます。シェフからのお願いは、「あなたの大切なお時間を下さい、一生懸命お造りします」お料理には時間がかかります、一度にたくさんの方のお料理は造れません、ゆっくりお待ち頂け、おいしいお料理をお造りしたいから・・・
ユキモクのお料理は自然の食材の持っているおいしさを探求します。だから小さなお子さまからご年配の方々、世界中のいろんな国の方に、隔てなく楽しんでいただけています。夫君お料理をしながら、「今日のじゃがいも君は、こんなにおいしくなってくれたよ!」なんて言っています。お料理はイメージ、イメージでいろんな食材とコミュニケーションするんですって!!
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